唔好唔好

馮內果小說God Bless You, Mr. Rosewater，其中一個角色是主角的堂弟Fred Rosewater，做保險經紀的，從來不知道自己有個富豪堂兄，Fred過的是普通打工仔的生活，推銷保險過程中，受盡冷言冷語，老婆有外遇，搭上一位有錢太太。一天，Fred無意間翻閱家族的紀錄，才發現自己祖先的光輝事績，有的是戰爭英雄，也有政治領袖，他興奮莫名，大吵大嚷，向老婆說: 我們不須要向人道歉了！再不用道歉了！。老婆不明白，他於是解釋道：當別人說「哈佬」或「拜拜」，我們只能說「唔好意思」，左一句「唔好意思」，右一句「唔好意思」，不管幹甚麼。他續道，從今不用道歉了，原來我們不是無名小卒，別人不能再看不起我們！

故事雖然太戲劇化，但某程度上反映現實。近年，香港服務業存在一種歪風，就是服務員無時無刻都說「唔好意思」。由餐廳待應到時裝店店員，再到電子產品售貨員都習慣將這四個字掛在口邊，或者作為每句說話的口頭禪。我想，究竟有甚麼不好意思呢？你犯了甚麼錯呢？有甚麼服務不周，要前道歉，後道歉呢？做服務員是否就等於要卑躬屈膝呢？每日對著上百人道歉，感覺一定不好受。難道劉德華所謂的「誠懇親切」服務態度，就等於販賣自尊呢？No more apologies！你沒有錯就不用道歉，我們的服務員應該是值得尊重的。

鹹奶茶

幾年前夏天茶怪到西藏旅行，在拉薩一佛寺認識了一位名叫澤西的年青僧人，應邀到他房舍小聚，好客的澤西端出一個暖水壺，將淡褐色奶茶倒進一個小杯子，茶怪欣喜地接過杯子，好極了，西藏也有奶茶，一喝，嚇了嚇，不敢吞，定了兩秒才發現奶茶竟然是鹹味的。好奇一問，才知道西藏的奶茶有加糖的、也有落鹽的。茶怪猜想，大概是因為西藏地處內陸，藏人少吃海產，所以多食一點鹽作補充。澤西問，飲不慣的話，亦有甜的，奶茶說，鹹味的也不錯。於是一邊傾談，一邊喝鹹奶茶，記不起添了多少杯。

自幼出家的澤西，過著苦僧的簡樸生活，但年青人始終喜歡追明星，澤西的偶像是劉德華，房舍牆上除了達賴喇嘛的肖像，還掛了一張劉華的明星相。小粉絲嘗試解釋自己不是拜偶像，只是對明星有一種仰慕，茶怪真佩服劉華。興之所致，我倆還合唱了一曲「忘情水」，他歌喉比茶怪好得多。

澤西養了一只花貓，動作異常靈巧，也愛撒嬌，那個懶洋洋的下午，牠找到了喜歡的臥毯，那就是茶怪的膝頭。從未養過貓的茶怪，縱使喜歡，亦顯得有點不自在，主人看見便拿走牠，豈料，不一會牠又爬回來。澤西拿出食物，牠便走去吃，吃的不是魚不是乾糧，而是從市場買來血淋淋的生牛肉。藏僧也食肉，因為除了畜牧，當地的土壤種不出甚麼蔬菜五穀來。

鹹奶茶、迷劉華的藏僧以及食生牛肉的貓，如果不親身經歷，聽來像是哈利波特的魔幻世界。最近為了宣傳與朋友合著的新書，茶怪接受了雜誌社訪問。談到奶茶，記者問茶怪對不同茶餐廳的奶茶有沒有偏好，原本想趁機會大談茶經的茶怪，突然想起西藏，答：「只要是不難飲的，就可以了。」不敢苟且為以往喝過的作定論，因為你永遠不會預知下一杯奶茶的滋味。

Who killed Silly Keung?

鬼佬版與原裝港版無間道，人們對鬼佬版沒有了"傻強"一角感到失望，認為親切感大減。茶怪想，傻強一角的作用，除了攪笑，更重要是用來襯托梁朝偉的機智。在編劇悉心安排下，無間道的四個主角，都各有四個配角作為襯托，梁朝偉有傻強，劉德華有衝動的同事吳廷華，黃sir有悶蛋同事葉sir，大奸角韓森有周圍差人亦茫然不知泰國毒梟。有這些配角，才顯出主角的過人之處。

原裝無間道說忠義者最終得到解脫，背叛者永不超生，要加強覆蓋面，當中的主角要是卓越非凡的人，暗示卓越的人如是得到報應，更何況普通人。鬼佬版無間道不行這套。除了有班不知「江湖規矩」的中國幫，去顯出Jack Nicholson的老練之外，沒有其他的襯托角色，傻強亦不例外，原因是如茶怪在前文"Three years, three years and three years!"中指出，鬼佬版並不歌頌英雄，不著重正邪，沒有善惡因果。所有角色皆為棋子，為自己的私利各出奇謀。

傻強是儒家文化的產物，也適合階級制度的需要，他忠心、卑微、傻，他令上級感到安全，傻強之上又有傻強，一級一級上。但西方的文化看不見傻強，即使看見，也不用不著，即使有用，也不相信他是傻的。令西人有安全感的，是權力的制衡，Nicholson「收靚」不問甚麼，只要有collateral，抵押品可以是親人或甚麼，只要有「痛腳」，威脅就是指令的力量，這就是權力的制衡。

在國際關係裡，中國幾千年來一直以為日本和其他鄰近的國家都是傻強，將來，中國將繼續相信她有很多傻強。日本是西方的傻強，但在九十年代，當日本經貿強勁，引起美國的保護主義，並有學者懷疑終有一日，日本回歸成為中國的傻強，西方就是不信傻強是傻的，西方在歐洲歷史上行權力制衡這一套，面對中國的日益強大，將循權力制衡方面著手。