茶怪記性不好,可能是早年多病,做過幾次手術,只要一段時間沒見,好多時連朋友的名字也記不起。最近親戚閒聊,說起羅富記,說有三間分店,一間在電車路,一間大道中,一間擺花街。才發現自己的失憶症嚴重到氣壞人的地步。
幾年前在中環上班,時常到羅富記吃其弛名的雲吞麫,那裡的雲吞麫,麫質比較硬身,彈牙,有點似鋼絲,一定要有湯送才易入口,半口麫、半口湯來吃,看來麫廚是刻意做硬身麫,是要客人嘗湯,原因是湯才是焦點。清淡得來有鮮甜的蝦味,配合一粒粒九黃,味道只此一家。
之後轉了工,路程遠了,仍會趁有機會重返羅富記,想回味一番,可惜,總不能食回那種味道,湯底混濁了,沒有蝦味。唯有慨嘆香港租金貴,食物質素要讓路,再吃不到好東西。
親戚一言惊醒,原來去錯了地方! 茶怪將電車路和大道中分店混淆了。兩個舖相差一條大街,內裡的佈局完全不同,都可以記錯! 激死!
近日,重回真正的舊地,啊,好彩味道沒有變,失而復得的感覺真好。更要讚自己的記億力一流,否則又怎會分辨出兩家舖的味道? 記億力原來分兩種。
2008/05/22
2008/05/20
十八樓C座的道理
內地兩位著名資主家王石和馬雲,對捐款振災有這樣的想法:
王石的企業捐二百萬元,企業員工每人不得捐錢多於十元; 馬雲只捐一元。據說,他們都認為企業的錢是股東的錢,救災的成本應由政府負擔。
茶怪想,企業家維護股東的錢是很合理的。王石企業捐二百也嫌多,王石請客,要股東埋單,說不通,王石自己私人捐二百萬就冇問題。除非他能確認,企業捐二百,在改善企業形象或其他方面,可以間接為股東帶來合理回報。限制員工捐十元,就不合理。如果為免群眾壓力,可以不設捐款安排。讓員工以私人方式捐款。但不應限制員工捐款,因為員工的薪水怎樣花,有他們的自由。
最錯的,是救災應由政府付款。政府的錢從何而來? 答案是納稅人 -- 即是人民。茶怪想,資本主義鼓勵慈善,不單只是資本主義社會的人民較富裕,所以捐得起錢,更重要的,是人民培養慈善的文化,以慈善減低公共開支,即是減低不自願的納稅。曾蔭權政府捐三億,是慷他人(納稅人)之慨。馬英九自己掏荷包捐四萬,更可敬。
王石和馬雲的想法看來,反映內地資本家將資本主義看成「自私自利」的代名詞,是認識不深。
王石的企業捐二百萬元,企業員工每人不得捐錢多於十元; 馬雲只捐一元。據說,他們都認為企業的錢是股東的錢,救災的成本應由政府負擔。
茶怪想,企業家維護股東的錢是很合理的。王石企業捐二百也嫌多,王石請客,要股東埋單,說不通,王石自己私人捐二百萬就冇問題。除非他能確認,企業捐二百,在改善企業形象或其他方面,可以間接為股東帶來合理回報。限制員工捐十元,就不合理。如果為免群眾壓力,可以不設捐款安排。讓員工以私人方式捐款。但不應限制員工捐款,因為員工的薪水怎樣花,有他們的自由。
最錯的,是救災應由政府付款。政府的錢從何而來? 答案是納稅人 -- 即是人民。茶怪想,資本主義鼓勵慈善,不單只是資本主義社會的人民較富裕,所以捐得起錢,更重要的,是人民培養慈善的文化,以慈善減低公共開支,即是減低不自願的納稅。曾蔭權政府捐三億,是慷他人(納稅人)之慨。馬英九自己掏荷包捐四萬,更可敬。
王石和馬雲的想法看來,反映內地資本家將資本主義看成「自私自利」的代名詞,是認識不深。
2008/05/18
all i am thinking
you know what i want to write next. i am going to attack christianity, since all the Sun Hung Kai Properties Kwok's brothers are christians, and they fight against each other. So who says all christians are kind? It turns out that they are just as cruel as anybody... just kidding.
2008/05/14
2am的資本主義
資本主義世界不是一個dog eat dog,人食人的世界,更不可能是森林定律下,優勝劣敗的世界。應該是相反,資本主義擁護法治和產權,她就是防止強權和暴力,因為在森林定律下,誰好打,誰可奪去你所擁有的一切,這個反而是沒有資本主義之下的普遍現象。資本主義更保護弱者,因為她改善每個人的生活,包括弱者的生活。資本主義反對戰爭,反對任何歧視,更反對帝國主義。她鼓勵用慈善的方式去幫助窮人。她讓藝術家、文學家發揮所長,因為法治和產權,令他們的財產受到保障,免受政治審查可能奪取你的財產的威脅。資本主義不是為了貪錢,而是愛好自由。
2008/05/07
炮灰
小說作家馮內果(Kurt Vonnegut)去世一年,Armageddon in Retrospect出版了,新書記載未曾面世的作品,亞馬遜轉載其中一篇,馮內果親身經歷二次戰爭,當時他是德國戰俘,在Dresden差點變成炮灰,他寫的小說,充滿想像力和黑色幽默,以舒發對戰爭的無奈。讀過他的作品的人,都會慨嘆,群眾力量的可怕一面,如果你問每一個人,絕大部份人都不希望打仗,但戰爭還會發生,就如小說的角色所說,戰爭就像冰川一樣,恆久不滅。名著第五號屠宰場有這樣的一個故事,話說有一棵奇樹,長滿黃金造的樹葉,從來沒有人成功奪寶,原因並非樹有甚麼神秘法力去保護自己,只是每逢有人走近樹,人便為了獨佔寶物而互相殘殺,死清光,血流滿地,這棵奇樹就是靠汲取人血作為營養的。
2008/05/04
讀書好
因為要報稅,問阿麻個人資料,才發現阿麻原來識英文,她可以串出自己的英文譯名。好奇問之,她驕傲地說,她爸爸是個大學畢業生,民初時代在廣州讀大學,阿麻自幼跟他學英文。跟著她氣憤地說,她爸爸有一本「電話薄般厚」的英漢字典,作為家傳之寶,解放之後,韓戰期間,中美交惡,別人如果知道家中藏有這本字典,一定會指冠以祟美罪名,予以嚴徵,家人唯有把它燒毀了。
說起往事,令阿麻想起上學的美好時光,她說每逢十月十日國慶,學校就攪展覽會,同學們都自製小勞作,作為展品,男同學造木工,女的繡花。阿麻繡了一雙蓮藕,一對鴨子在一個枕頭套上,她十分滿意自己的顏色配搭,老師要求她把勞作送上,阿麻再不情願,念在老師份上,還是送了。
說起往事,令阿麻想起上學的美好時光,她說每逢十月十日國慶,學校就攪展覽會,同學們都自製小勞作,作為展品,男同學造木工,女的繡花。阿麻繡了一雙蓮藕,一對鴨子在一個枕頭套上,她十分滿意自己的顏色配搭,老師要求她把勞作送上,阿麻再不情願,念在老師份上,還是送了。
2008/05/01
快樂
在先人出殯時,有一位陌生人對靈堂拜祭,他帶著微笑鞠躬,坐下,繼續微笑,沒有人知道他是誰。後來發現他是一個傻子,在靈堂白撞相信不是第一次,他的快樂,就是建基於別人的死亡之上,他坐在一旁,驕傲地看著先人的遺照,慶幸自己還活著。
近年,社會流行說追求快樂,說經濟發展令人不快樂,原因是人之間有比較,例如比較收入、財富和社會地位,這樣比較促使人不斷競逐,不斷比較,引發妒忌,最後沒有人勝出,所有人都不快樂。快樂論者倡議,每個人一齊慢下來,讓大家快樂一點。
要壓低別人讓自己快樂,其實好簡單,茶怪建議快樂論者學那個傻子一樣,每天早上,到殯儀館送殯,和死人比一比,就知道自己多幸福,未死得,快樂的感覺尤然而生,但這樣又有何意義呢?
近年,社會流行說追求快樂,說經濟發展令人不快樂,原因是人之間有比較,例如比較收入、財富和社會地位,這樣比較促使人不斷競逐,不斷比較,引發妒忌,最後沒有人勝出,所有人都不快樂。快樂論者倡議,每個人一齊慢下來,讓大家快樂一點。
要壓低別人讓自己快樂,其實好簡單,茶怪建議快樂論者學那個傻子一樣,每天早上,到殯儀館送殯,和死人比一比,就知道自己多幸福,未死得,快樂的感覺尤然而生,但這樣又有何意義呢?
2008/04/30
林行止後悔
博客Gary Shiu,在其blog "Spontaneous Order" 有以下的短評:
[林行止說:]
"寫了三十多年政經評論,筆者對過去理直氣壯地維護資本主義制度頗生悔意,因為看到了太多不公平手段和欺詐性活動 ,而一些本以為放諸四海而皆准的理論則經不起現實考驗(比如價高必然使產量增加促致價格回順)……。筆者真的希望中國不要徹底走資,社會主義的確能夠維繫社會公平,中國若能定出一套在「向錢看」與社會公平間平衡發展的政策,中國的崛起才對提高人類福祉有積極意義!"
[Gary說:]
"This is from Hong Kong Economic Journal's famous columnist 林行止 .
Read the whole thing here. More comments later.
Social Justice? Are you kidding me, Mr Lam? There IS NOT an identity called society which makes economic decisions, and I thought we are over that idea DECADES AGO!"
茶怪在他的blog作了以下的回應:
Putting the soundness of Mr. Lam's argument aside, Mr. Lam's statement represents a clear signal for the change of ideology in Hong Kong.
Mr. Lam's retreat means to Hong Kong's capitalism in 2008 what the fall of Berlin Wall meant to the world's socialism in 1989.
Mr. Lam established his newspaper to "educate" Hong Kong people about capitalism 30 years ago, when the mass public (if you don't like the word "public", it means many people) knew little about capitalism.
Although i feel conservative about his argument, i admire his courage of intellectual pursuit.
And if you watch TV, many people have become increasingly impatient about inequality (of outcomes). Hong Kong is changing, as being part of the world's bigger tide towards populism.
博客量子有另一套觀點,值得參考。
[林行止說:]
"寫了三十多年政經評論,筆者對過去理直氣壯地維護資本主義制度頗生悔意,因為看到了太多不公平手段和欺詐性活動 ,而一些本以為放諸四海而皆准的理論則經不起現實考驗(比如價高必然使產量增加促致價格回順)……。筆者真的希望中國不要徹底走資,社會主義的確能夠維繫社會公平,中國若能定出一套在「向錢看」與社會公平間平衡發展的政策,中國的崛起才對提高人類福祉有積極意義!"
[Gary說:]
"This is from Hong Kong Economic Journal's famous columnist 林行止 .
Read the whole thing here. More comments later.
Social Justice? Are you kidding me, Mr Lam? There IS NOT an identity called society which makes economic decisions, and I thought we are over that idea DECADES AGO!"
茶怪在他的blog作了以下的回應:
Putting the soundness of Mr. Lam's argument aside, Mr. Lam's statement represents a clear signal for the change of ideology in Hong Kong.
Mr. Lam's retreat means to Hong Kong's capitalism in 2008 what the fall of Berlin Wall meant to the world's socialism in 1989.
Mr. Lam established his newspaper to "educate" Hong Kong people about capitalism 30 years ago, when the mass public (if you don't like the word "public", it means many people) knew little about capitalism.
Although i feel conservative about his argument, i admire his courage of intellectual pursuit.
And if you watch TV, many people have become increasingly impatient about inequality (of outcomes). Hong Kong is changing, as being part of the world's bigger tide towards populism.
博客量子有另一套觀點,值得參考。
2008/04/26
艷屍
最討厭報紙頭版報導命案,刊登「艷屍」的照片,或者將死者生前的「艷照」公開,是幫男讀者們晨早打空砲? 還是讓女讀者將死者的身材與自己比較比較? 想起也嘔心。假如茶怪是老總,報導命案的手法只有一種,就是如何避免悲劇重演,除了變態佬之外,大家關心的問題,應該只得這個。頭版報導命案是重要的,有警世的作用,例如提醒社會對妓女的生命保障的關注,以及提醒為人父母的,對子女的關心,但用「艷屍」照和「艷照」刺激讀者觀感,以圖賣紙,實在麻麻。看來,女性的命案對報館的意義,在於提供一個借口,還他們將風月版搬上頭版。
鬼片
不知從何時起,茶怪沒有看鬼故電影了,現在,甚至討厭鬼片。假如茶怪是導演,要拍一套有意思的鬼片,只可能有一個題裁,就是悲劇。鬼片不可能是恐怖片,因為每隻鬼生前都有親人,親人一定為他的離逝感到傷心,這種悲哀的重要性,遠遠蓋過鬼對任何人可能帶來恐懼的重要性。想到這點,看鬼片,茶怪再不感覺恐怖,反而想多關心受傷的人,他們的掛念和哀痛,更值得描寫。鬼片就是不去交代這些,只會將鬼拍成異形怪物,失驚無神走出來嚇觀眾一跳,鬧劇一場。
2008/04/23
生死
最近,因有親人去世,茶怪重溫愛書 -- 西藏生死書,作為一點記托。撇開私人事,茶怪想在此分享對死亡的想法。書中談及無常、虛空、因果和覺悟。
無常就是指我們身處的世界,是不可能預知的,唯有收接隨機性,人才可以放下執著。
虛空,是萬事萬物都互相關連,一棵樹不只是一棵樹,它相連泥土、空氣和陽光,而泥土、空氣和陽光又同時依靠樹,於是樹即是泥土、泥土又是空氣、空氣又是陽光,在這個概念下,樹變成無處不在,無處不在又代表沒有特性,就是虛空。
無常和虛空聽起來像互相矛盾,既然萬物存在於一大系統之中,人類努力研究,豈不是可以發現當中的關係,打破無常呢? 這個問題帶有科學求真精神。就此,佛家卻提供一個不太科學的答案,因果關係就是「善有善報」。
覺悟就能超越輪迴,進入極樂世界,覺悟難度極高,須要一世又一世的修行積福,是長期投資。
死亡的來臨無法預知,是無常;肉體枯萎但生命延續,是虛空;投胎做甚麼,是因果;覺悟之前,死亡只是一階段的完成,另一階段的新開始。
無常就是指我們身處的世界,是不可能預知的,唯有收接隨機性,人才可以放下執著。
虛空,是萬事萬物都互相關連,一棵樹不只是一棵樹,它相連泥土、空氣和陽光,而泥土、空氣和陽光又同時依靠樹,於是樹即是泥土、泥土又是空氣、空氣又是陽光,在這個概念下,樹變成無處不在,無處不在又代表沒有特性,就是虛空。
無常和虛空聽起來像互相矛盾,既然萬物存在於一大系統之中,人類努力研究,豈不是可以發現當中的關係,打破無常呢? 這個問題帶有科學求真精神。就此,佛家卻提供一個不太科學的答案,因果關係就是「善有善報」。
覺悟就能超越輪迴,進入極樂世界,覺悟難度極高,須要一世又一世的修行積福,是長期投資。
死亡的來臨無法預知,是無常;肉體枯萎但生命延續,是虛空;投胎做甚麼,是因果;覺悟之前,死亡只是一階段的完成,另一階段的新開始。
2008/04/03
Playing God

年頭,由於外圍太多利淡消息刺激,大市表現一浪低於一浪,出現反覆尋底格局,到三月底終於出現支持,由於早前跌勢過急,出現超賣,基金紛紛趁低吸納,到四月中,好友乘勝追擊,大夾淡倉,淡友慘啦! 由於資金湧現,市場在憧憬美國減息下,六月屢創新高。可惜,在市場一遍利好氣紛之下,股市出現泡沫,有基金提早沽價,獲利盤湧現,觸發恐慌性拋售,大市狂瀉,有股民說:「個市食左瀉藥,都係睇定d先。」但有分析員表示,跌市屬健康調整。經個一個月洗倉行動,大市出現超賣,在低位有買盤吸納,但因為早前累積大量蟹貨,反彈遇上很大阻力,亦由於八月至九月,是基金經理放假的季節,市場交投淡靜,欠缺方向,好淡爭持,十月初,大市終於突破敏感三角區,第四季,基金經理要發力,再加上年尾股市例旺,市場再次憧憬美國減息,股市直迫六月高低,可惜,由於估值過份樂觀,高位缺乏承接,出現頭肩頂,技術性調整在所難免。
以上的圖表,其實是茶怪食晏,擲一蚊銀仔的結果,擲到公,升一級; 擲到字,降一級,之後,茶怪無聊地扮野,將圖表當作大市走勢去分析,都算講得過去。
2008/03/19
16x
2008/02/21
猜燈謎
2008/02/13
淫照罪
有關淫照風波,今期東周刊的社論引用聖經,茶怪覺得真有意思,聖經原文是這樣的:
文士和法利賽人帶著一個行淫時被拿的婦人來,叫他站在當中,就對耶穌說:「夫子,這婦人是正行淫之時被拿的。摩西在律法上吩咐我們把這樣的婦人用石頭打死。你說該把他怎麼樣呢?」他們說這話,乃試探耶穌,要得著告他的把柄。耶穌卻彎著腰,用指頭在地上畫字。他們還是不住的問他,耶穌就直起腰來,對他們說:「你們中間誰是沒有罪的,誰就可以先拿石頭打他。」於是又彎著腰,用指頭在地上畫字。他們聽見這話,就從老到少,一個一個的都出去了,只剩下耶穌一人,還有那婦人仍然站在當中。耶穌就直起腰來,對他說:「婦人,那些人在哪裡呢?沒有人定你的罪嗎?」他說:「主啊,沒有。」耶穌說:「我也不定你的罪。去吧,從此不要再犯罪了!」
文士和法利賽人帶著一個行淫時被拿的婦人來,叫他站在當中,就對耶穌說:「夫子,這婦人是正行淫之時被拿的。摩西在律法上吩咐我們把這樣的婦人用石頭打死。你說該把他怎麼樣呢?」他們說這話,乃試探耶穌,要得著告他的把柄。耶穌卻彎著腰,用指頭在地上畫字。他們還是不住的問他,耶穌就直起腰來,對他們說:「你們中間誰是沒有罪的,誰就可以先拿石頭打他。」於是又彎著腰,用指頭在地上畫字。他們聽見這話,就從老到少,一個一個的都出去了,只剩下耶穌一人,還有那婦人仍然站在當中。耶穌就直起腰來,對他說:「婦人,那些人在哪裡呢?沒有人定你的罪嗎?」他說:「主啊,沒有。」耶穌說:「我也不定你的罪。去吧,從此不要再犯罪了!」
2008/02/06
A Rat Tale
The coming of the Year of the Rat has reminded me about an old book "Who moved my cheese", which depicts a tale about rats. A pair of rats, A and B, one day found a slice of cheese big enough for them to eat for quite a long time. The next few days, they came back and took their bite. All went fine until one day, for no reason, the cheese just disappeared. Rats A and B reacted differently. Rat A broke down and cried, moaning about his misery. He kept coming back, hoping to see the cheese again, but in vain day after day. Rat B forgot about the moved cheese and go ahead to look for new food somewhere else. In the end, Rat B found another cheese while Rat A remained in his bad patch. Simple a story that it is, the book has sold millions of copies. It makes a worthy point -- don't trap yourself in the past, always look forward. Wish you have a wonderful new year.
New era, what new era
Every time a major boom of the stock market nears an end, commentators come up with a new theory that claims the arrival of a "new era", which reflects human being's desire to defeat recession for good. Just before the market crash in 1929, famous economist Irving Fisher did that, announcing that the then newly established Federal Reserve in the U.S. would do the job. By the market meltdown in 2000, it was the information technology that acted the one-time hero. The 2007 version was taken over by the theory of decoupling. With "there ain't no such thing as a free lunch" being an economic principle, the market rule should be: "There ain't no such thing as a 'new era'". A good thing about Chinese calendar is that it reminds us of the cycling of the nature. The family of twelve animals takes turn. Now, it is rat that is coming back. Unfortunately, Western calendar adds cardinal numbers -- 2007, 2008, 2009, 2010 and so on, as if time mindlessly shuttles us toward unmanned space of the universe.
2008/01/30
Mickey Mouse's Philosophy
The editorial of today's Hong Kong Economic Journal said US Fed chief Ben Bernanke would have to cut interest rates tonight as if a recession would be the end of the world. i would call such an attitude "Mickey Mouse's Philosophy". A doll that it is, Mickey Mouse always smiles, as if he can never allow himself to feel bad. But what's wrong for feeling bad? It is completely natural and inevitable. It even helps us to set ourselves straight. Like the bad feel, despite its hardship, recession serves that end, after decades of overconsumption. Bernanke, by keeping American smiling for the time being, is to bring them a more pain in the future. The extension of a business cycle could save the presidency of a political party, but it would be done at the expense of all people, including Americans and all others. "It is the economy, stupid!" as the Bill Clinton campaign once cried. What Mr. Bernanke seems to be devoted to, and what the newspaper ironically seems to approve, is merely the timing of a business cycle, not the economy -- people's well-being.
2008/01/24
2008/01/22
勿搏
在大跌市時搏反彈是非常之危險的事,這個時期,市場情緒轉得好快,大家都不太清楚跌市「原因」(其實「原因」每次都是同一個,就是原先的估值過高),但壞消息通常是大跌市之後才出現,當人開始為大跌市找解釋,用來理順市況,和當證卷商陸續將原先高估了的企業盈利增長預測調低,市場情緒將愈來愈差。更甚者,大跌市本身亦足以壞事,即拖累經濟,例如令某些企業爆保。Don't catch a falling knife,要買股票,來日方長。
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