理想咖啡店

假如有這樣一家咖啡店，店子除了供應咖啡和簡單的糕點之外，還售賣茶几、沙發、茶杯、坐地燈、工藝擺設、舊書、舊CD，書架，甚至店員穿著的衣服，總之客人坐下喝咖啡時，視線範圍內所有的物件，都掛著小小的價錢牌，而大部分的東西都是易手貨，又店主悉心採購回來，並將之拼湊成富品味的家居環境，客人坐著猶如置身如別人的住處。普遍來說，客人光顧咖啡店，解渴提神是次要，最主要是為了追求有品味的生活方式。這種生活方式不能單靠杯中物來圓滿，而是需要一個完整的體驗，這個是普遍裝潢華美的店子都做到的。不過，如果能將消費行為注入這個體驗中，在暢舒的環境和氣氛下，客人能接觸到的物件，碰到有心頭好的話能即時買下來，真是賞心樂事。而那些精品，不是像在精品店的上架，而是正在活生生地示範其功能，客人更容易認識它們的價值。易手貨一來平宜，二來件件不同，很性格化，還有，你一猶豫，下次再來可能已售出了。從生意角度看，舖租貴，須善用每處空間來做生意。在網上購物盛行的這個年代，可以放得上網賣的，都應該放上網，店子用來做陳列貨品的傳統角色將淡化。唯獨是生活態度這回事須要有一定實際空間來營造、來展現。咖啡、精品和時裝的賣點，通通都是生活態度，何不將之包攬在同一處售賣?