濕食

有時覺得麥當奴賣的不是包，而是醬汁。這個策略由推出麥樂雞開始，那些炸雞塊，配以四款不同醬汁，蜜糖、芥末、BBQ，還有一款記不起，大概是甜酸醬之類。之後，配麥樂雞的醬汁時有更新，加入印度、新加坡等風味。推出炸雞翼也是一樣，配自選醬汁。早前翻推的將軍漢堡，重點又在於黑椒汁。還有燒烤汁豬柳包的燒烤汁。至尊漢堡，沒有將賣點放在牛肉份量上，反而標榜秘製醬汁。

港式口味在於「鹹、濕、滑、林」，漢堡包先天缺憾是乾，乾睜睜，不合港人口味。美國的分店有供應安格斯漢堡，也有薄餅卷。香港不會推出新的包種或者新的漢堡肉，推銷重點往往放在醬汁上。麥當奴餐不是都配以一大杯汽水嗎？對，飲品還不夠，這更顯港式口味對濕的追求超越了功能上的需要，不是單純為了促進吞嚥。早餐也一樣，最受歡迎的不是炒蛋配豬柳的早晨全餐或者其他包餐，而是通心粉。

港式西餐的牛扒，也是在於多汁，舖滿整隻碟才算合格。而且，在老牌的店子，醬汁的選擇往往較牛扒的多，黑椒、洋蔥、蘑菇、茄汁等幾款，扒類就只有西冷和Ｔ骨。

原本賣三文治的利華超級三文治轉手給大家樂後，已轉攻焗薯，不是齋焗薯，而是切開兩邊，中間可以盛載各種多汁的配料，例如芝士醬、蕃茄醬等等。

常吃的粥、粉、麪、飯，飲茶的蒸籠點心，全都是濕濕潤潤的。