Bowmore

Bowmore十二年陳單一麥芽威士忌，泥煤味顯著但不過火，與其他味道元素，包括硫磺、烤木、蛋糕、奶糖、巧克力、甘草，融匯成層次豐富，而又和諧的味道。

Bowmore蒸酒廠位於Islay島，這個島的地理位置較接近愛爾蘭，相傳威士忌始於愛爾蘭，蒸餾技術傳來蘇格蘭的首個落腳點就是Islay島，後來蘇格蘭將這門學問發揚光大，Islay島在威士忌愛好者心目中的地位更為崇高。

泥煤味大概是類似潮濕的氣味，是蘇格蘭威士忌獨有的味道，不過，Islay島出產的威士忌，原材料浸入海岸植物，所帶的濕味含碘酒味，更難為人接受。Bowmore被稱為泥煤口味的初階版，適合未曾飲過Islay島土產的人，原因是泥煤味較溫和，比較容易接受。

如果說它是初階版，我想，Bowmore應該同時屬於高階版。它以木材的莊嚴感，襯托泥煤的粗獷感，用烤焦味道平衡泥煤的潮濕味。既融入大自然，又富有古雅、深沉的氣氛。喝這款酒，我好像走進了鄉村的破爛小教堂，又好像返回讀小學的學校裡僻靜的儲物房。

碘酒味是難飲，沒有人喜歡飲消毒藥水，更沒有醫院病人抱著病床的被單來嗦。Islay島另外兩間著名的蒸酒廠，Laphroaig和Ardbeg，其出品以碘酒味之重而著名。飲Laphroaig十年陳猶如坐過山車，好激刺。而且，其甜味偏重，有吃榴槤那種一啖沙糖一啖屎的自虐快感。Ardbeg的碘酒味稍微收歛但仍十分突出。

口味因人而異，但有人喜歡拿口味來爭威認叻，例如：「黑咖啡、齋啡很苦，但我飲得下去，你怕苦不飲，代表我勁過你，man過你！」類似的情況會發生在淨飲烈酒、大陸佬飲矛台、黑啤、吃辣的時候，我懷疑人說喜歡飲Islay威士忌多少有這個心理。