潛行凶間

今天到油麻地看電影，遇到偉仔。白色短袖恤衫配牛仔褲，入座後在旁邊放一支寶礦力，梁朝偉真人，較電影上的感覺更斯文。看的戲是迪卡比奧的潛行凶間，名導演Christopher Nolan作品，令人期望很高。講述一個專潛入人的夢境竊取秘密的小偷，如何在一次行動中解破自己的心結。節奏十分緊湊，極盡觀能刺激，可惜劇情太過複雜，夢中有夢，加上太多疑幻疑真的規律，例如夢中一小時等於現實十分鐘，令人跟不上。不過，有一個橋段很有趣的，要知道自己是在現實還是發夢，方法很簡易，只要問問自己是從何處來到身處的場景，如果答得到，自己就是在現實，答不到，就是在發夢，原因是在夢中，場景與場景之間是不連貫的。說來也是，這個方法大概可以代替了傳統的方法 -- 你給我一巴掌，看看我感覺不感覺到痛楚。散場已不見了偉仔踪影，經過士多，我買了一支寶礦力，真的容易受人影響，又還是甚麼潛意識效應。

史上最強

有別於教人一步登天的其他大部分投資書籍，Gregory Zuckerman的The Greatest Trade Ever --「史上最偉大交易」說出投資成功有多難。首先，你要知道身處於市場周期的哪一部分，這個看來很易，實在很難。後事孔明容易，身處其中，實在有太多聲音和資訊，在2007前美國樓市見頂之前，連當時的聯儲局主席格林斯潘都說樓市沒有問題。

第二，找到可供利用的投資工具，即使你知道樓市將會爆破，一定要有適用的工具，書中的主角John Paulson原本是位基金經理，其基金專門投資涉及拼購重組企業，不熟識地產，即使他察覺到樓市泡沫，也需要經歷曲折，才找到可用以借泡沫爆破獲利的投資工具。你可以沽空股票，但不能估樓。假若Paulson居於香港，信用違約掉期合約不夠流行的地方，可能只會眼見預測成真而白白錯過獲利機會。

第三難是，是時間的掌握。太早、太遲也不行。有很多地產專家在Paulson察覺泡沫之前，早已沽空，隨後損手。時間掌握錯了，有太多人喊「狼來了」，又令到其他人對泡沫的存在與否感到迷惑。第四，是最難 -- 運氣。Paulson要是專業投資者，又不太熟識樓市以至太早看淡，他要遇到可用的工具，如果早十至二十年，根本未有類似的衍生工具存在。

最後，最難最難，是堅持，拒絕急於獲利離場。2007年危機初現，人人勸他見好就收，他卻堅持自己的想法去賺更多，這個不靠推彩，要靠自己。

Paulson在2007-2008年金融海瀟期間發災難財，他的基金賺了二百億美元，是索羅斯在1992年沽空英鎊所賺的廿倍，任職記者的Zuckerman，在報章上首次披露這位投資界新星，之後將他的故事寫成這本書。著名作家Michael Lewis在其新著The Big Short -- 「大短倉」也是說同一個故事，我選看了Zuckerman的，原因是他有第一手資料，果然是賞心悅目的作品。

Amigo

今午和太太到跑馬地雅谷餐廳吃飯，在預定好的窗邊位置坐下，遠眺馬場美景，燦爛旳陽光照進來，令古董裝橫的室內精神起來，食物在陽光的完美光譜下最美，最能激發人類原始的食慾，哈，我懷疑自己有輕微的密室恐懼症才會這樣說。

先來前菜，白汁雜菌巴戟，白汁混和磨菇好和味，薄餅包在外面，作用是封存磨菇的脆弱香氣，和增長整體質感。接著是牛尾湯配法包，我懷疑法國人的牙齒構造有異於中國人，他們的麵包堅硬得很，非常難咬，這是題外話。紅湯，我總覺得金寶罐頭湯是正宗，沒出息的我，只懂將餐廳的紅湯與金寶湯相比，似金寶，就叫做好。這裡的紅湯很好，侍應再即席加上少許sherry酒，令我罐金寶湯進入醇和新境界，借用萬事發香煙的廣告標語。

到主菜，羊肋骨，一點酥味也沒有，嫩滑多汁，如何炮製出這個味道我不知曉，只知道肉類新鮮、高階，買手很重要。至於我吃了源自哪裡的羊，羊又吃了甚麼飼料，我完全不了解。經驗告訴我，在高級餐廳吃個常餐，以最低消費，叫個牛扒的話，太貪，貪心沒有好結果。退一步，羊肋骨就海闊天空。紅酒還可以，送紅肉，它是第二重芥辣。

甜品，在餐廳來看，甜品可能是最低成本，卻又最能討好客人的一個環節。我點的雲尼拿雪糕紅酒浸梨，令我眼前一亮，顏色配親、擺佈十分特別，味道，是甜到入心。最後，奶茶，論味道，當然不及堅尼地城祥香茶餐廳，但侍應的欣勤服務，在我眼前慢慢將熱茶倒進杯子，然後再加熱奶，與祥香德哥的粗聲粗氣，又是兩回事。

食好東西，壞東西，貴有貴吃，平也照樣吞，我想，如果可以細味每個環節，就不至浪費廚師的心血，也不至浪費和同伴的美好時光。今次未能碰見偉仔和嘉玲，可能有點美中不足，下次說不定吧!

兩歲定八十

我未深入了解香港的升學制度，不過從朋友和傳媒得來的資訊，告訴我學制應該是很困頓的。小朋友年紀輕輕，還可算是嬰兒的時間，父母就強迫他們學語文、音樂，更甚之，要他們上培訓班，練習幼稚園入學試的面試技巧。聽到類似的傳聞，我真有點嘔心的反應。壓苗助長的父母都這樣想，要考進好大學，就先得考進好中學; 要考進好中學，就先得考進好小學，如此類推，所以幼稚園的幼兒班，甚至供兩歲小兒入讀的預備班，就成為戰場。一生人的前程就決定於還未懂事的時候。我的一代，選拔入讀名校是到十二歲考學能測驗時; 學能測驗的優點是考生沒有機會準備，純粹考天才。資質高的入名校容易勝任，資質低的也無須承受讀名校的壓力。反觀今日，兩歲甄選其實考甚麼呢? 答案是考父母的社會地位，家庭環境，經濟狀況等因素。這樣，社會的流動性將下降，你的前途決定於你的家境，將來社會就不再是有能者居工，生產力自然會下降。一個成熟的社會，既得利益者鞏固自己的勢力，就會造成今日教育的怪現象。

貴在中和

由最初看成龍的醉拳到最近看甄子丹的葉問系列，我都有個衝動去學功夫。但始終沒有實現，原因是我怕給人打到變豬頭。我想學似功夫片中的男主角一樣有我講冇人講。對，就是這樣。諷刺的，是男主角總在銀幕上正氣凜然地告訴大家，功夫是用來強身健體的，並不是用來恃強凌弱，但是偏偏到了結尾，男主角都打到對手變豬頭。打倒對手不單只，還要義正詞嚴地說一堆道理，有佢講冇人講，因為別人即使反對也說不出口，早已變了豬頭。就是這一刻最令我嚮往。打網球、踢足球都有勝負之分，勝利者都得到勝利的喜悅和光榮，但這個在我來說未夠過癮。贏了波只是代表你贏了波，沒有其他了，還請緊記和對方握握手，為免輸了風度。打贏了，還有別的東西可以輸? 功夫片不會這樣，贏了，不單只贏了功夫，還贏了道理，贏到盡，相反，打輸了，不單只給打成豬頭，更要變成冥頑不靈的豬頭丙。

法國人最愛威士忌?

法國是進口蘇格蘭威士忌最多的國家，根據經濟學人雜誌的報導，去年進口超過一億六千萬支。美國屈居第二，西班牙第三。歐洲人的口味我不太清楚，法國人愛威士忌嗎? 不是土產的紅酒和干邑嗎? 怎可能一日飲那麼多種酒。再看下去，新加坡竟然排第四，一年進口大概五千萬支。等等，新加坡人口不足五百萬，豈不是平均每人飲十支? 不是吧，這個統計應該包括了轉口 -- 進口之後轉運到其他地方。法國和西班牙地理位置接近蘇格蘭，可轉口到其他歐洲地方。新加坡可轉口到其他東西亞地區。至於當地銷售多少，單看進口沒法知。

心算星期

今天是星期四，明年今日是星期幾呢? 答案是星期五，我不用翻閱日曆也知道。那麼，下個月的今日又是星期幾呢? 是星期日，又是心算出來的。我最近想出這個很簡單的算術，一早有人想得出，不過我最近才想到，可能有很多人像我以前一樣從未想過。一年有三百六十五日，一周有七天，三百六十五除以七，餘數是一，即一年過來，星期循環了若干次，還餘了一天。所以只要將今日的星期數值加一，便是明年今日的星期數值。跨越二月如果有廿九日，則加二就行。至於下個月今日，做類似的除數，本月有三十日的話，是今日星期數值加二。本月有三十一日的話，則加三。明年七一回歸日有沒有假期呢? 答案是有。下個月今日生日嗎? 要安排慶祝，預知當日是星期幾，也方便安排。